알배기배추 검은점, 어떻게 해결할까요?

혹시 여러분도 경험해보셨나요? 배추를 사왔는데 어느새 검은 점들이 생겨있는 걸 발견하신 적 있으신가요? 이런 일이 생기면 "아, 이 배추는 못 먹겠다"라고 생각하실 텐데요. 사실 이런 검은 점들이 생기는 건 큰 문제가 아니랍니다.

알배기배추 검은점, 무엇이 문제일까요?

배추에 검은 점이 생기는 이유는 주로 배추 재배 과정에서 질소 공급이 과하거나 부족해서 생기는 현상이에요. 질소 공급이 적절하지 않으면 배추의 세포벽이 약해지면서 검은 점이 생겨나게 되는 거죠.
하지만 이렇게 생긴 검은 점은 건강상 아무 문제가 없답니다. 그래서 안심하고 먹어도 된답니다! 다만 배추 전체가 상하거나 곰팡이가 핀 경우에는 먹지 않는 게 좋겠네요.

검은점이 생긴 배추, 어떻게 활용할까요?

검은 점이 생긴 배추라도 버리기는 아까우시죠? 그래서 이렇게 활용해보는 것은 어떨까요?
먼저, 배추의 겉잎을 제거하고 속 부분만 골라서 사용하세요. 겉잎에 주로 검은 점이 생기니까요. 속 부분은 아무 문제 없이 사용할 수 있답니다.
그리고 이 배추로 배추김치나 배추겉절이를 만들면 됩니다. 김치 담그실 때 이 배추를 함께 넣어주세요. 검은 점이 있다고 해서 맛이나 영양에는 전혀 문제 없답니다.
혹시 김치 외에도 배추전, 배추찜 등 다양한 요리로 활용하실 수 있어요. 검은 점 때문에 버리기 아까웠던 배추를 맛있게 즐기실 수 있겠죠?

배추 보관법으로 검은점 예방하기

그런데 혹시 배추를 오래 보관하다 보면 검은 점이 생길 수 있어요. 그래서 배추를 신선하게 오래 보관하는 방법도 알아두면 좋겠네요.
배추는 냉장고에 보관하되, 신문지로 감싸서 보관하는 게 가장 좋답니다. 신문지가 배추의 수분을 잘 흡수해서 신선도를 오래 유지할 수 있어요.
그리고 배추 뿌리 부분을 아래로 향하게 해서 보관하면 더욱 좋답니다. 이렇게 하면 배추가 오래 신선하게 보관될 거예요.

결론

이렇게 배추에 생긴 검은 점은 큰 문제가 되지 않는다는 것을 알아보셨죠? 걱정하지 마시고 맛있게 드시면 됩니다.
그리고 배추를 오래 보관하려면 신문지에 싸서 냉장고에 보관하는 게 가장 좋답니다. 이렇게 하면 검은 점도 예방할 수 있어요.
이제 배추 구입부터 보관, 활용까지 알차게 해결할 수 있겠네요. 맛있고 건강한 배추 요리 즐기세요!